日常生活中,我们几.乎每天都会都接触到冷冻食品和冷冻产业链,而这些冷冻食品和产业链都依托于冷库,而市面上的冷库五花八门,都有什么建造标准呢?

冷库实际上是把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类和水产食品的储存。低温库的温度是在-20℃以下,因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质,如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。
低温库的特点就是不定期逐步的将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20℃,对这段时间没有特.殊的要求,但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的低温库,但储藏乳制品的冷饮的库温应定在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同材料的设备,在冷库建造时设备投资上有很大的差距。
一般.来说冷藏是将有此类需求的食品,为了保持它要求的温度储存。因为,温度降至-15℃以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止了活动.生长,氧化作用也非.常缓慢。所以,食品可以储藏较长时间,并有较好的冷藏质量。此外,冷藏食品还要求库内温度要相当稳定,温度较大的波动会引起食物的腐败变质。
冷库采用无霜速冻制冷方式,配置名.牌压缩机及制冷配件,采用自动化霜,有微电脑智.能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属21世纪国.际.先.进的制冷技.术。
冷库建筑要阻止水蒸气的扩散和空气的渗.透。室外空气侵入时增加冷库耗冷量,还带入水分,水分凝结引起隔热结构受潮冻结损坏,所以在冷库建造时要设置防潮隔热层使冷库具有良好密封性和阻潮隔汽性。
另外,有时冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂及整个建筑结构变形。为此,低温冷库在建造时,地坪除要有有.效的隔热层外,隔热层下还需要进行处理,以阻止土壤冻结。
这里就是我总结的几种类型的冷库建造标准,希望对大家有所帮助
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